为进一步加强幼儿园食堂安全管理，2月21日上午，天宁区食品药品监督管理局对红梅幼儿园食堂安全、卫生消毒、实际操作等进行了全面细致的检查。检查内容就“供货商资质”、“食品采购”、“人员健康”、“加工过程”以及“清洗消毒”五大方面展开。

检查人员实地查看了食堂环境卫生和设备卫生，向工作人员仔细询问了餐具消毒、原材料采购、验收贮存、制作加工、食品留样以及备餐送餐等各个环节流程，并查阅了食材验收台账等相关台账资料。在“食品采购”方面，重点检查食堂的食品采购渠道、索证索票、进货查验；检查是否落实食品从业人员晨检制度并做好记录以及食品从业人员是否持有有效健康证明后上岗。在“加工过程”环节中，检查了食品加工过程是否做到生熟分开、烧熟煮透。在“清洗消毒”环节，检查了食品加工用具及餐具清洗消毒是否落实到位。此外，检查人员还对食堂食品留样及留样的温度、设施设备等进行抽样检查。

检查组对红梅幼儿园高度重视食品安全管理的工作成绩给予了肯定，指出了工作中还存在的问题，并提出了合理化的建议。我们将本次检查为契机，进一步完善食堂食品卫生安全管理制度，认真抓好细节，落实食品卫生安全管理责任，促进我园食堂食品卫生安全管理工作更加科学化、规范化，真正做到让全园师生吃得安心、放心！

（撰稿人：江鹭  陈庆红 责任人：许爱云）